2010年11月01日
◆くるみだれ
剥いたオニグルミをすりこ木で細かくする。
取り出したオニグルミの中身。
すりこ木で細かくする。
それで、届いたばかりの新そばを打ちます。
これを打ってザルそばにし、くるみだれでいただきました。
つけだれの中に擦ったクルミを入れる。
昔、どこかで食べたことがある程度で、久しぶりに食べましたが
いや～うまかったなぁ...。
オニグルミだから、コクがあってなおさらよかったのかも...。
新そばの緑色も美しい。
Posted by 黄色い太陽 at 21:01│Comments(0)
│そば打ち
