2011年02月11日

◆寒干し


昔ほど餅を食べなくなって、どうしても残ってしまう。
それはそうだ、色んな物があって食うには困らない.....。

ひび割れてくるかき餅を干して、もっとひび割れさせて細かくする。

寒干し



寒干し

夜の寒じ....、昼間の日向、を繰り返すと、乾燥してひび割れが出てきます。



寒干し

あれだけ硬かった餅も、手で簡単に割れるようになります。



寒干し

これくらい細かくなればＯＫです。
寒干し完了。
あとは油で揚げればあられになります。


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Posted by 黄色い太陽 at 19:20│Comments(0) │季節の食
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